平潮高中获区学校食堂厨艺大赛第一名

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平潮高中获区学校食堂厨艺大赛第一名

2019-12-11

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一年一度的通州区学校厨艺大赛于12月8日在金郊初中举行并圆满落幕，平潮高中在此次大赛中技压群雄，喜获一等奖第一名。

本次比赛设定二类内容，第一类是“五个普通菜”的制作，即“切土豆丝”、“炸肉丸”、“干烧鲈鱼”、“宫爆鸡丁”和“榨菜肉丝清汤”；第二类是“创新菜”的制作，由各校厨师、厨工自展特色才华。平潮高中厨师蒋炜、厨工刘兆胜在这些菜肴的制作比赛过程中以其娴熟的技巧、在规定的140分钟内完成了清洗、宰杀、拆分、烹饪、造形等系列工作，制作出了“色、香、味、形”等均上佳的菜肴；他们制作的创新特色菜“翡翠鱼卷”更是吸引了众人的眼球。最后经过评委们的量化打分，平潮高中获得第一名。

本学期，平潮高中校党委对学校食堂的经营模式进行了大刀阔斧的改革，并委派经验丰富、事业心强的严志锋司务长、邱华管理员参与管理与督促。如今的平中食堂不仅菜肴丰富、营养全面，而且清新爽口，食堂的就餐人数较往年有了大幅度的增加。许多学生家长在实地观看了平潮高中食堂后由衷地发出：“再也不用担心孩子的饮食营养与卫生问题了，孩子们的健康成长有保障。”（邱启国、严志锋）

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